Bonjour ! Petite envie du moment, je cuisine des friandises avec des ingrédients un peu "atypiques" comme des châtaignes ou de la cannelle qui rappellent les périodes de fêtes de fin d'année. Je dois être un peu nostalgique cette année. Quoi qu'il en soit, voici une recette de gâteaux de type nordique (on en trouve chez Ikéa) qui sont tellement bons quand ils sont faits maison ! Attention, ils sont addictifs !
Roulés à la cannelle
Pour 2 douzaines de roulés - 15 min de préparation + 1h de repos + 10 min de cuisson
Ingrédients
1 oeuf
300 g de farine
10 cL de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
50 gr de beurre + 20 gr de beurre
30 gr de sucre
60 gr de sucre roux
2 càc de cannelle en poudre
Instructions
1. Mélangez la farine avec les 50 gr de beurre à température. Cela devrait vous donnez une consistance sableuse. Ajoutez les 30 gr de sucre et la levure.
2. Battez l'oeuf dans le lait et incorporez dans la farine. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minute (pour activer la levure avec le lait tiède).
3. Laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante, sous un torchon propre.
4. Préparez la garniture : faites fondre les 20 gr de beurre restants et mélangez au sucre roux et à la canelle.
5. Une fois la pâte reposée, préchauffez le four à 180°c (th 6). Etalez la pâte de sorte à faire une forme rectangulaire.
6. Tartinez la garniture sur la pâte, puis coupez des rectangles d'environ 1cm par 15-20cm.
7. Roulez chaque rectangles sur eux-mêmes, posez-les sur une plaque face vers le haut.
8. Enfournez pendant 15 min. Laissez refroidir avant de déguster.
Bonne dégustation !
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