Cuisine : Crêpes à la bière

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 J'aurai déjà dû le partager il y a longtemps, mais je me rattrape aujourd'hui ! Voici ma recette de crêpes à la bière ! Crêpes à la bière Pour 20-25 crèpes - 10 min de préparation  + 1h de repos + 3-4 min de cuisson par crêpe Ingrédients 500 g de farine 6 oeufs 250 mL de bière 750 mL de lait 2 càs d'huile 1 pincée de sel Instructions 1. Dans un saladier, mettez la farine, creusez-y un puit et ajoutez les oeufs, le sel et l'huile. 2. Mélangez et ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. 3. Faites de même avec la bière. 4. Laissez reposer pendant un heure au frais. 5. Faites cuire vos crêpes dans une poêle. A déguster sucré ou sâlé. Pour les conserver souples, mettez un papier d'aluminium dessus.
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Cuisine : Tortillas

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Et c'est parti pour les tortillas ! Tortilla de blé par contre, pour faire des wraps, tacos, enchiladas et j'en passe ! Recette toute simple au final et très efficace du moment que vous avez une poêle anti adhésive pour les cuire.

Tortilla

Pour 4-5 crèpes - 10 min de préparation  + 5 min de cuisson

Ingrédients

225 g de farine

125 mL d'eau chaude

25 g de beurre demi-sel

Instructions

1. Faites fondre le beurre dans l'eau chaude.

2. Creusez un puit dans la farine, puis versez-y l'eau avec le beurre. Mélangez jusqu'à pétrir à la main

3. Séparez la pâte en 4-5 boules de même taille pour former les crêpes.

4. Etalez les boules de sorte qu'elles soient à la dimension de votre poêle.

5. Faites chauffer votre poêle à feu doux et faites-y cuire vos crêpes sans ajout de matière grasse. Il faut que les crêpes dorent légèrement, mais elles doivent rester blanche, donc la cuisson est assez rapide.

6. Pour les garder souple, mettez-les sous un papier d'aluminium afin de les garder un peu humide.


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